Cepat dan Lezat! Ini Resep Nasi Liwet Rice Cooker dari Chef Restoran, Cocok untuk Hidangan Sahur

bicaranetwork.com - Jika Anda ingin membuat hidangan sahur yang cepat, praktis dan lezat, resep nasi liwet rice cooker berikut bisa menjadi pilihan.

Chef Egy, Kepala Chef restoran ternama Talaga Sampireun, berbagi resep rahasia untuk membuat nasi liwet yang enak dan lezat dengan menggunakan rice cooker (penanak nasi).

Meskipun hanya menggunakan rice cooker, resep nasi liwet rice cooker berikut hasilnya tetap gurih dan nikmat seperti saat dimasak dengan panci kastrol.

Chef Egy mengungkapkan bahwa tidak ada perbedaan rasa antara memasak nasi liwet secara tradisional dengan panci kastrol maupun menggunakan penanak nasi. Namun, cara memasak yang salah akan membuat nasi liwet terasa kurang nikmat bahkan bisa gagal.

Chef yang telah berkecimpung di dunia kuliner selama 28 tahun ini menyebutkan bahwa banyak orang sering salah dalam tahap memasak resep nasi liwet rice cooker.

Berikut resep nasi liwet rice cooker dan tahapan memasaknya.
1. Masukkan beras yang sudah dicuci bersamaan dengan sereh, lengkuas, daun salam, serta santan.
2. Setelah nasi setengah matang, campurkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan sedikit penyedap rasa.
3. Jika nasi sudah matang, baru ikan teri yang sudah digoreng bisa dicampurkan.

Menurut Chef Egy, orang sering salah karena memasukkan semua bahan sekaligus di awal. Ini akan membuat nasi terkontaminasi dengan ikan teri dan bisa terlalu asin atau amis.

 

"Seringnya orang salah di situ, memasukkan semua bahannya sekaligus di awal, ini akan menyebabkan nasi terkontaminasi dari teri, misalnya jadi terlalu asin, atau amis," ujar Egy saat ditemui di Jakarta, Rabu (22/3).

Tips resep nasi liwet rice cooker selanjutnya, santan menjadi kunci dari hasil nasi liwet yang maksimal dan lezat.

Chef Egy merekomendasikan penggunaan santan dari kelapa tua asli karena akan menambah cita rasa gurih. Namun, santan instan juga bisa digunakan, tetapi hasilnya pasti berbeda dengan santan asli.

 

Bagi Chef Egy, takaran santan yang tepat juga sangat penting. Sebagai contoh, jika memasak satu kilogram beras, santan yang digunakan sebanyak 1,2 liter.